Kategoriarkiv: Veganism/vegetarism

Om man är vegetarian lever man på sallad – det är faktiskt en vanlig missuppfattning. Jag menar då inte bara hos ”vanliga” människor utan även hos proffs som faktiskt har studerat en utbildning för att bli kock. Det här yttrar sig genom underfundiga kommentarer som att gräsmattan finns utanför och mer eller mindre artiga frågor om mina matvanor. Allra oftast så är folk vänligt intresserade och i så fall pratar jag gärna om mina kostvanor!

Om jag blir bjuden på mat hos vänner och bekanta så är maten oftast riktigt bra! Känner personen i fråga att hen inte riktigt vet vad hen ska servera så frågar man ofta mig och då svarar jag såklart! I andra fall kanske det är enklast att jag tar med mig något, det brukar väldigt sällan vara ett problem!

Ibland blir maten däremot ett problem och då är det sällan privatpersoner inblandade utan snarare proffs. Jag tycker inte att jag ska behöva äta bara sallad eller pizza när jag är ute på restuarang. Jag är ju ändå en betalande kund som har rätt att få samma service oavsett om jag äter kött eller inte. Jag vill inte behöva ”hitta på min alldeles egna pasta med grönsaker” som servitrisen på Harrys tyckte, det är mycket billigare och roligare att laga maten själv hemma i så fall. Godare också, troligtvis. Jag vill heller inte äta pizza om mina kompisar äter ”riktig” mat.

Ett annat problem är näringvärdet i maten. Bara sallad säger sig ju självt att det inte är så högt näringsvärde i. Javisst finnns vitaminer och kanske fett om det finns en dressing, men protein finns det inte så mycket. Just protein är verkligen en bristvara i vegetarisk mat på restauranger! Kanske är det falafel som faktiskt är bäst att äta ute, då vet jag ju att jag iaf får lite kikärter?

Hemma äter jag soja i form av halvfabrikat, men ofta gör jag egna biffar eller liknande i form av linsbiffar, någonting med bönor eller kanske kikärter. Jag försöker att äta protein till alla måltider tillsammans med sallad och något fett just nu eftersom allt ätande av kolhydrater (framför allt bröd) gjort mig aningen fluffigare i konturerna (läs: fet) sen jag började på Verket och därmed slutade röra på mig i tjänsten.

Det svåraste med att vara vegetarian OCH bry sig om vad man äter är att man alltför ofta stöter på fördomar såsom den om att näringslära av någon anledning inte är applicerat på oss som inte äter kött, fisk eller kyckling. När mina köttätande arbetskamrater får en rejäl biff med klyftpotatis får jag därför en raggmunk. EN (1) raggmunk. Priset för denna raggmunk innehållande potatis och mjölk och som serverades med två små broccolikvistar och två tomathalvor var det gentila 130 kr. Denna lunch skulle hålla mig på fötterna genom en arbetsdag där vi jobbar ute i fält, bedömer marker och försöker planera/genomföra en kurs för deltagare från alla Sveriges länsstyrelser. Det säger sig väl självt hur det gick?

Jag tycker i ärlighetens namn att det är rätt märkligt. Varför serveras inte protein tillsammans med något fett till vegetariska rätter för? Varför förväntas det att jag ska vara nöjd och glad med till exempel ris och någon bit zucchini, när alla andra får mat från hela kostcirkeln?

Det här är naturligtvis inte ett problem när man inte äter ute så ofta, det har inte varit ett så stort problem innan. Men nu är läget annorlunda, dels äter jag ute tre dagar per vecka nästan alla veckor i maj och dels försöker jag dra in på kolhydraterna och i vart fall inte gå upp i vikt när jag är ute på tjänsteresor. Inte en lätt uppgift, jag lovar.

Seriöst, kan ni som äter fisk sluta kalla er vegetarianer? Nu igen, som flera gånger förut så står jag framför en tallrik med fisk som det är meningen att jag ska äta. Jag har uppgivit att jag är vegetarian, men av någon anledning så har alla fått för sig att vegetarianer äter fisk och allvarligt, när fan hände det??? Enligt t ex Wikipedia (samt många andra källor) så är en vegetarian en person som inte äter animaliska produkter. Jag är laktovegetarian, dvs jag äter vissa mjölkprodukter men inte ägg. Jag uppskattar om jag får frågan om jag äter ägg och mjölk när jag säger att jag är vegetarian, men allvarligt, JAG ÄTER INTE FISK!!!  Om man äter fisk så är man inte vegetarian eftersom fisk är en animalisk produkt, fisk är nämligen djur. Fortfarande. Jag lovar.

"Hm, är jag ett djur eller kanske en växt?"

Några exempel: Jag beställer vegetariskt julbord när jag jobbade med TM och cateringfirman säger att det ordnar dom! Dom frågar inte om jag äter fisk, dom säger bara att dom ordnar en vegetarisk portion till mig. Jag får ett julbord med ENBART lax och sill… Jag får äta bröd med ost och hastigt inköpta sojabullar på.. Halvkul.

I fredags på personalfesten. Jag skriver ”vegetarian, äter mjölk, inte ägg” på lappen där man ska uppge om man vill ha specialkost. När jag kommer till festen får jag -någon som kan gissa?? Ja, LAX! Jag säger att jag beställt VEGETARISKT, inte fisk och får då till svar att festkommittén sagt att alla vegetarianer åt fisk. Ingen frågade mig vid anmälan om jag åt fisk och hur kan ”vegetarian, äter mjölk, inte ägg” rimligtvis tolkas som att jag äter fisk??? Den här gången ordnade personalen så att jag fick ett kex med grönmögelost istället för laxen. Yay…

Trampar jag någon på tårna må det vara hänt, men om ni äter fisk så är ni inte vegetarianer, då har ni uteslutit rött kött ur er kost. Och när jag säger att jag är vegetarian och därmed blir serverad fisk, då har jag plötsligt ingenting att äta och jag lovar (igen) -det suger…

Nej jag vill få tillbaka den ursprungliga betydelsen av ordet vegetarian -person som inte äter animaliska produkter och då får ni som äter fisk vänligen sluta kalla er vegetarianer…